Plans de cuisson, plachas à l'éthanol
Inventée au XIXème siècle, la plancha rencontre un succès extraordinaire, grâce à ses capacités de cuisson pour un grand nombre de convives ainsi qu’à la grande variété des recettes préparés. Utilisée par de nombreux chefs comme Alain Ducasse, elle symbolise toujours cette cuisine festive et conviviale mais aujourd’hui, on l’associe désormais à une nouvelle tendance culinaire axée sur le goût et la santé.
Les avantages
• Recevoir un grand nombre d’invités (grande taille de l’espace de cuisson),
• Cuisine diététique (pas ou peu de graisse nécessaire, évacuation des graisses extraites des aliment pendant la cuisson),
• Cuisine saine (pas de contact direct entre la flamme et les aliments),
• Grande rapidité de mise en route (en 5 minutes, votre plancha est prête à l’emploi, contrairement au barbecue, on prépare le repas quand on le désire),
• Grande facilité de cuisson (sans accroche et par contact à plus de 300°),
• Authenticité du goût et des saveurs des aliments (pas de goût de brûlé comme on peut le retrouver avec la barbecue),
• Facilité d’utilisation (le responsable de la plancha reste disponible pour ses invités, pas de risque d’aliment brûlé),
• Grande variété de recettes (tous les aliments peuvent être préparés à la plancha),
• Possibilité de faire tout un repas (de l’entrée au dessert) à la plancha pour de nombreux invités,
• Nettoyage rapide et simple (une fois le brûleur éthanol éteint, verser un verre d’eau froide pour déglacer et décoller les sucs de cuisson, passer un coup de raclette... voilà votre plancha propre et prête à cuire le plat suivant),
• Sécurité (pas de risque de projection de braise comme pour le barbecue),
• Avec la plancha Univeco, Pas de branchement électrique, Pas de bouteille de gaz !
• Utilisation toute l’année.
Avec tous ses avantages, La plancha devient l' ustensile de cuisson idéal.
> Confort d’usage et Sécurité:
Toutes nos planchas sont livrées avec le brûleur AxiJet© Gt équipé de la technologie iD-Living© (* logiciel d'intégration du design à vivre) assisté par électronique et conforme aux prescriptions de la norme AFNOR NF D 35-386.
Choisir sa Plancha
Choisir sa plancha Univeco c'est faire le choix de l'excellence et de la qualité
Fabriquées en France, nous sommes les seuls fabricant à concevoir et proposer des planchas :
• A l'éthanol,
• Sur mesure, entièrement en Inox Alimentaire (vous souhaitez encastrer votre plancha dans un endroit particulier (barbecue, cuisine d‘extérieur…), nous vous fabriquons une plancha personnalisée),
• Qui ne nécessitent pas d’entretien annuel des systèmes de gaz,
• Fonctionnement autonome (Axifuel), sans gaz et sans électricité,
• De qualité et d’ingéniosité irréprochables (inclinaison naturelle de la surface de cuisson vers la goulotte d’évacuation des graisses),
• Respectant l’authenticité et la convivialité de ce mode de cuisson,
• De solidité et de sécurité à toute épreuve (chocs thermiques, raclures, rayures et autres agressions extérieures).
Solidité, efficacité, sécurité, authenticité et esthétisme résument parfaitement nos planchas Univeco.
Sans entretien, ni attention particulière, votre plancha Univeco est la garantie d’un investissement sur la qualité et le long terme.
Alimentation saine, Préservez votre capital santé
Exigez le meilleur ! >> Faites le choix de l’Inox alimentaire
Imposé par les services sanitaires, l’Inox alimentaire est utilisé par tous les professionnels de la restauration car il est très efficace pour la cuisson( excellente répartition de la chaleur) mais également très solide et résistant dans le temps.
L’inox est une matière noble et esthétique, avec une excellente stabilité . Il représente un investissement à vie pour ceux qui l’utilisent. Très résistante à toutes les agressions externes (chocs thermiques, climats extrêmes, rayures...votre plancha Univeco en Inox alimentaire résistera plusieurs dizaines d’années.
Les autres métaux que l’on peut trouver dans le commerce
L’acier : c’est le métal le moins cher sur le marché mais celui-ci s'oxyde rapidement (rouille... ).
De ce fait il devient dangereux car il n’est plus alimentaire. Votre plancha est à changer.
La fonte émaillée : Attractif par sa brillance avant la 1ère utilisation, l’émail est très sensible aux chocs thermiques ainsi qu’aux agressions obligatoires pendant la cuisson ( couteaux, fourchettes…) et le nettoyage (rayures avec les raclettes et autres grattoirs).
De ce fait, l’émail saute , la surface de cuisson n’est plus lisse, les aliments sont alors en contact avec la fonte. La plaque rouille rapidement et votre plancha est à changer.
L’aluminium : Matériau très léger et fragile, l’aluminium se raye facilement et annule les effets positifs de la cuisson par contact. Une fois rayée, votre plancha perd beaucoup de son efficacité.
Excellence technique
Animée par une exigence de qualité et la distinction, notre société met à votre disposition un produit luxueux et d’exception.
Après de nombreuses recherches, nous vous proposons un modèle grand luxe sur mesure.
Caractéristiques techniques du modèle :
• Plancha entièrement en inox alimentaire
• Plaque de cuisson d’ épaisseur 6 mm, inclinée vers la goulotte d’évacuation
• Faces latérales en verre pour voir les flammes
• Face arrière en verre pour voir les flammes
• Nouvelle génération de FOYERS ETHANOL Electroniques et Ultra SECURISES: Le Système breveté Flambox AxiJet© SVS (Sécurité Verysta Système).
Tout à été pensé pour vous proposer le meilleur ( plaque de cuisson pliée par endroit pour perfectionner la cuisson et le nettoyage, plis et soudures sous la plaque pour renforcer votre plancha…ainsi que de nombreuses autres astuces de fabrication).
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